검토: Daniel Weller Emmer Wheat는 투자 가치가 있는 참신한 버번입니다.

Daniel Weller Emmer Wheat는 Buffalo Trace의 새 시리즈 중 첫 번째 제품입니다. 이 시리즈는 격년으로 병을 출시하고 WL Weller의 유명한 밀로 만든 매시 빌을 변형하여 실험할 예정입니다. 우리는 뉴욕의 많은 위스키 전문가들이 함께하는 특별 시식 행사에서 새로운 라벨을 맛보게 되었습니다. 증류주 마스터 Harlen Wheatley가 증류주이기도 한 그의 아들 Jett와 함께 시음회를 주도했습니다.

Weller를 좋아하지 않는 사람들은 경고합니다. Daniel Weller Emmer Wheat 1794는 여러분이 사랑하는 버번 브랜드를 더 쉽게 찾거나 지불할 수 있게 해주지는 않지만, 안목 있는 술로서 스쿼트 병의 입지를 더욱 확고히 할 것입니다. Buffalo Trace는 이러한 유형의 실험을 많이 수행할 예정입니다. Wheatley는 결과와 특성을 강조하기 위해 다양한 창고가 어떻게 다양한 기능을 가지고 있는지에 대해 이야기했습니다. 일부는 미시적 수준까지 변수를 과학적으로 제어하는 ​​데 의지하는 반면, 다른 일부는 어떤 놀라움이 전투에 포함될 수 있는지 확인하도록 허용합니다.

두 사람은 우리를 Weller Special Reserve, Weller CYPB, Weller 12-Year, 그리고 그날 저녁 이전에 Sazerac 직원들만이 맛본 병인 Daniel Weller Emmer Wheat의 데뷔까지 안내했습니다. 그리고 다니엘 웰러의 미래에는 더 많은 밀 품종이 나올 것입니다. 여기에 시음 노트 및 리뷰와 함께 요약이 나와 있습니다.

스카치 위스키가 떼루아에 초점을 맞추고 있고 다른 모든 미국 증류소가 더블 오크잉을 실험하고 싶어하는 시대에 Weller 라인업은 매시 계산서에 초점을 맞추고 있습니다. Weller는 매쉬 빌이 단 하나뿐이어서 시장에서 가장 인기 있는 밀 버번 중 하나이기 때문에 몇몇 사람들은 머리를 긁적일 수 있습니다.

글쎄요, 사용하는 밀의 양뿐만 아니라 어떤 종류를 사용하는지도 중요합니다. 다른 Weller 표현과 동일한 매쉬 빌을 사용하여 Daniel Weller Emmer Wheat 1794는 한 가지 중요한 변화를 가져왔습니다. 바로 붉은 겨울밀을 에머로 대체한 것입니다. 에머 밀은 원래 재배된 밀로 간주되는 고대 곡물이지만 Weller 제품을 눈에 띄게 변화시키는 einkorn과 함께 사용됩니다.

공정하게 말하면 두 가지 다른 요소가 작용합니다. 첫 번째는 다니엘 웰러(Daniel Weller)가 거의 12년 동안 나이를 먹었다는 점으로, 이는 "블랙 라벨"이라고도 알려진 WL 웰러 12(WL Weller 12)와 매우 유사하며 지금까지 정규 시리즈 중 최고로 선정되었습니다. 두 번째는 이 배치가 소규모 배치 실험을 위해 고안된 Wheatley 자체 설계의 포트 및 컬럼 조합 증류기인 EH Taylor, Jr. Microstill에서 증류되었다는 것입니다.

위스키 애호가들은 아마도 William Larue Weller라는 이름이나 최소한 WL Weller 라벨을 알고 있을 것입니다. 그러나 1794년 가족을 배를 타고 켄터키로 이주시킨 할아버지 Daniel Weller에 대해 들어본 사람은 거의 없습니다. 그곳에서 그는 호밀 증류소로 가게를 열었습니다. , 이는 이미 적어도 그의 아버지 요하네스에게 돌아가는 가족 사업이었습니다.

사실, 그의 손자 이름에 있는 Larue는 켄터키 주 LaRue 카운티를 의미합니다. 켄터키주의 유명한 석회수는 품질이 우수하기 때문에 버번 생산에 있어 위치는 분명히 큰 부분을 차지합니다. 이는 Weller 유산의 큰 부분이기도 합니다. 이러한 이유로 이 병에는 나침반이 내장된 두꺼운 마개와 아래쪽에 Daniel Weller 농장의 GPS 좌표가 함께 제공됩니다. 다니엘처럼 당신도 목적지에 대한 생각으로 위스키 여행을 시작하고, 그 경도와 위도에 맞춰 자리를 잡는 것으로 마무리하게 됩니다.

좋아요, 그것은 속임수이지만 꽤 멋진 것입니다.

불행하게도 대부분의 위스키 애호가들에게 Daniel Weller Emmer Wheat는 생산량이 극히 제한되어 있습니다. Buffalo Trace 또는 Sazerac, 특히 Weller에 중점을 두고 오랫동안 좋은 관계를 유지하고 있는 소매점이나 숙박업소를 알고 있다면 그들이 할당된 병의 행운의 수령자 중 하나인지 문의할 수 있습니다. 좋아하는 술집이나 레스토랑에서 술을 마실 수도 있지만, 750밀리리터 전체를 얻고 싶다면 문화를 육성하고 표준 이상으로 컬렉션을 관리하는 주류 판매점을 찾는 것이 좋습니다.